オーストリアのオーガニックチョコレートブランド「STYX(スタイクス)」のカカオ78％チョコレートサンド＜メイプルスティックシュガー付き＞

「STYX(スタイクス)」はオーストリア北東部にある1920 年創業の自然派化粧品メーカー、テイスト&ビューティ社が手掛けるオーガニックチョコレートブランドです。 「なぜ自然派化粧品メーカーがチョコレートを？」と思われるかもしれませんが、植物エキス等から美容成分を抽出し化粧品をつくる技術は、同じく植物であるカカオやフルーツを使って作られるチョコレートに近い技術なのです。 そして、もともと自然派にこだわりのあったテイスト＆ビューティー社はチョコレートにも並々ならぬこだわりを持ち、地元の素材やフェアトレードの素材を積極的に取り入れ、一つ一つを丁寧に手作りするオーガニックチョコレートブランド「STYX(スタイクス)」を展開しています。 今回はその「STYX(スタイクス)」のダークチョコレートを使用してチョコレートサンドを国内製造いたしました。 約4.5センチ角のクッキー生地にSTYXのオーガニックチョコレートをサンド。クッキーもチョコレートも厚さが約5mmありますので、トータル1.5cmの厚さ。 これだけ分厚いとただ甘いだけのクッキーとチョコレートだと胃もたれしそうですが、ここはさすがの「STYX（スタイクス）」。 ビスケットもチョコレートも上質な原料を使っていることがわかる大人の味。 チョコレートはひとつの原産国・生産地のカカオだけを使った「シングルオリジン・チョコレート」。エクアドル産のカカオをスイスで加工したカカオ78％のオーガニックのビターチョコレートを使用。 カカオ78％だと苦すぎるのでは？と思いきや、ほどよい大人の甘さ。フランス産の加温バターを使用したココアビスケットのほどよい甘さとザクザク食感がカカオ香るビターチョコレートを引き立てます。 ひとつ約4.5cm角と小ぶりですが、重量は20gもあり食べ応えがありますので、男性へのプレゼントにもぴったりです。ウイスキーや赤ワインにも相性がよいので、お酒好きの方へもおすすめです。 また、サトウカエデの樹液100％のメイプルスティックシュガーもセットいたしますので、珈琲や紅茶にあわせてぜひお楽しみください。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【STYXチョコレートサンド】 ■内容量：STYXチョコレートサンド1個（約20g）×６個（個包装） ■賞味期間：2023年4月30日 ■原材料：チョコレート（カカオマス、砂糖、カカオバター）スイス製造、クリーム、チョコレートビスケット（小麦、バター、砂糖、卵、ココアパウダー、食塩）コーティングチョコレート（食用植物油脂、砂糖、ココアパウダー、カカオマス、乳糖、脱脂粉乳）/乳化剤、香料（バニラ）、（一部に乳成分・小麦・卵を含む） ■製造地：愛知県名古屋市 【メイプルシュガーステック】 ■内容量2.4g×６包 ■原材料：サトウカエデの樹液（カナダ・ケベック州産） ■賞味期間：2024年4月30日 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ■配送：ヤマト便

オーストリアのオーガニックチョコレートブランド「STYX(スタイクス)」の正統派ザッハートルテ

「STYX(スタイクス)」はオーストリア北東部にある1920 年創業の自然派化粧品メーカー、テイスト&ビューティ社が手掛けるオーガニックチョコレートブランドです。 「なぜ自然派化粧品メーカーがチョコレートを？」と思われるかもしれませんが、植物エキス等から美容成分を抽出し化粧品をつくる技術は、同じく植物であるカカオやフルーツを使って作られるチョコレートに近い技術なのです。 そして、もともと自然派にこだわりのあったテイスト＆ビューティー社はチョコレートにも並々ならぬこだわりを持ち、地元の素材やフェアトレードの素材を積極的に取り入れ、一つ一つを丁寧に手作りするオーガニックチョコレートブランド「STYX(スタイクス)」を展開しています。 今回はその「STYX(スタイクス)」の数ある商品からザッハトルテをご紹介。 ザッハトルテはもともとオーストリア、ウィーン国立歌劇場の向かいあるホテル「ホテル ザッハー ウィーン」で1832年に誕生した約200年の歴史があるチョコレートケーキ。今では「ホテル ザッハー ウィーン」のオリジナルスタイルからアレンジが加えられたザッハトルテが世界中で誕生していますが、ご紹介するザッハートルテはスポンジの間にあんずジャムを挟んだ「ホテル ザッハー ウィーン」のオリジナルスタイルを採用した正統派。さらに、完全有機素材・フェアトレードの原材料を使用してアレンジしています。 直径約12cmと小ぶりですので、ひとりで食べるにはちょっと大きいサイズ。これならバレンタインギフトに贈って、ちゃっかり自分もおすそ分けしてもらえます。冷凍でお届け＆自然解凍でいただけます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ■内容量：1個（320g）約直径12×高さ4.5cm ■賞味期間：冷凍保存60日間 ■製造地：愛知県 ■原材料： 全卵（国産）、グラニュー糖、チョコレート、小麦粉、バター、あんずジャム、水飴、ナパージュ/ゲル化剤（ペクチン、アレルギン酸ナトリウム）、クエン酸、保存料（ソルビン酸K）、※一部に小麦・卵・乳成分・オレンジを含む ■配送：ヤマト冷凍便 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

★ギフトに！★木箱入り★年間１万本限定★再加熱なしの最高級品★ミックメイプルヌーヴォー2021【250ml】

カナダ・ケベック州のサトウカエデの樹液のみを使用し、「同じ年に採取・加工されたフレッシュな樹液だけを瓶詰する」というのがミックのこだわり。 さらにこの商品は、2021年の一番最初に採取されたいわば「初物の樹液＝ヌーヴォー」を殺菌のための再加熱をせずに仕上げた最高級品です。 メイプルシロップの原料となるサトウカエデの樹液は雪解けがはじまる春先のわずか10～20日の間しか採取できません。そして、採取時期がより早いほうから４等級の品質にわかれます。早ければ早いほど高品質とされ、最上級は「ゴールデン」という等級に分類されますが、本商品はそのゴールデンのさらに最上級品で、シーズンの一番はじめに採取された初物のみを加工後「すぐに瓶詰」しています。 この「すぐに瓶詰」というのがもうひとつのポイント。 メイプルシロップはサトウカエデの樹液が原料のため、天候に左右される農産物。そのため、需給の安定を図るために樹液を煮詰めてシロップにした後、大きなタンクにいれて保管し、注文が入ったら殺菌のために再加熱して瓶詰されます。 この「タンク保管」と「再加熱」の際に香りや風味が劣化します。 そのため、ミックのメイプルシロップのなかでも最高級品のこのメイプルヌーヴォーは「タンク保管」「再加熱」の工程を省き、樹液を煮詰めたらすぐに瓶詰しています。 そのため、保管や加熱による風味や香りの変化が少なく、メイプルシロップ本来の味が保たれたまま瓶詰されています。 この再加熱なしのメイプルシロップはカナダでも流通しておらず、大変貴重なもの。 製造工程に大変な手間がかかるため、当初は商品化について断られ続けたのですが、「本物のメイプルシロップの味を広めたい」という先代社長の熱意により2005年から商品化。百貨店、高級スーパーにも採用され、リピーターも多く、大変好評をいただいております。 神々が飲んでいるという蜜のように甘く、飲むと不老不死になる「甘露」という飲み物があると神話伝承にありますが、まさにこのメイプルヌーボーが甘露なのではないか、と思わせるような風味です。さらりとした上品な舌ざわりなのにコクがあり、心地よい甘さと香りに包まれます。 木箱にいれてお届けいたします。大切な方へのプレゼントにぜひお使いください。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ◆容量：250ml（360g） ◆原材料：サトウカエデの樹液（一番取り樹液） ◆原産国：カナダ ◆賞味期限：2024年4月30日 ※開栓後は必ず冷蔵庫、または冷凍庫で保存してください。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

ミックメイプルシロップ リーフボトル＜ゴールデン等級 100ml＞

原材料はカナダ・ケベック州の「サトウカエデ」から採取された樹液のみを使用。 さらに、同じ年に採取・加工されたフレッシュな樹液だけを充填しています。この「同じ年に採取・加工された樹液だけのメイプルシロップ」というのがミックのこだわりです。 メイプルシロップはサトウカエデの樹液が原料のため、天候に左右される農産物です。そのため、需給の安定を図るために豊作の年には備蓄を行い、不作のときには備蓄分をブレンドして出荷しています。 日本人ならお米に例えるとわかりやすいですが、新米に古米をブレンドしているというようなイメージです。備蓄分は保存に１年以上を経過しているため、お米と同じで香りや風味が新米より劣りますよね。 そのためミックでは、同じ年の樹液以外はブレンドしないよう生産者にお願いし、「ミックメイプルシロップ」として1996年以来、長く販売しています。 さらに、この商品はメイプルシロップの等級のなかでも収穫時期が一番早い樹液のみを使用した最高等級の「ゴールデン」。カエデのガラス瓶もかわいらしく、ギフトにもぴったりです。上品なのにコクのある滋味深い味をぜひご賞味ください。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ◆容量：100ml ◆原材料：サトウカエデの樹液（※等級：ゴールデン） ◆原産国：カナダ ◆賞味期限：2024年9月11日 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ※メイプルシロップの等級について サトウカエデから樹液が採取できるのは２月～３月の10～20日間ほど。 その10～20日ほどの流出期間のうち、早く採れた順から以下の等級付けがされます。 ①ゴールデン（Golden） ②アンバー（Amber） ③ダーク（Dark） ④ベリーダーク（Very dark） 早い時期に採取したゴールデンが一番色も明るく、上品な味。価格もお高め。 ※画像の裏ラベルは50mlのサンプルです。

ミックメイプルシロップ リーフボトル＜ゴールデン等級 50ml＞

原材料はカナダ・ケベック州の「サトウカエデ」から採取された樹液のみを使用。 さらに、同じ年に採取・加工されたフレッシュな樹液だけを充填しています。この「同じ年に採取・加工された樹液だけのメイプルシロップ」というのがミックのこだわりです。 メイプルシロップはサトウカエデの樹液が原料のため、天候に左右される農産物です。そのため、需給の安定を図るために豊作の年には備蓄を行い、不作のときには備蓄分をブレンドして出荷しています。 日本人ならお米に例えるとわかりやすいですが、新米に古米をブレンドしているというようなイメージです。備蓄分は保存に１年以上を経過しているため、お米と同じで香りや風味が新米より劣りますよね。 そのためミックでは、同じ年の樹液以外はブレンドしないよう生産者にお願いし、「ミックメイプルシロップ」として1996年以来、長く販売しています。ぜひ味の違いをご賞味ください。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ◆容量：50ml ◆原材料：サトウカエデの樹液（※等級：ゴールデン） ◆原産国：カナダ ◆賞味期限：2024年9月11日 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ※メイプルシロップの等級について サトウカエデから樹液が採取できるのは２月～３月の10～20日間ほど。 その10～20日ほどの流出期間のうち、早く採れた順から以下の等級付けがされます。 ①ゴールデン（Golden） ②アンバー（Amber） ③ダーク（Dark） ④ベリーダーク（Very dark） 早い時期に採取したゴールデンが一番色も明るく、上品な味。価格もお高め。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝